กาแฟดริป หรือ Brewed Coffee

หากจะพูดถึงชื่อ Drip Coffee แล้วนั้น กาแฟดริปยังคงเป็นที่รู้จักกันอีกในชื่อของ Brewed Coffee แล้วก็ Pour-over Coffee ซึ่งได้ริเริ่มในเมื่อราวปี 1908 โดยที่ เอมิลี ออกุสต์ เมลิตทา เบนซ์ (Amalie Auguste Melitta Bentz)ซึ่งเป็น สาวจากประเทศเยอรมันได้เป็นผู้คิดค้นเรื่องกระดาษกรองกาแฟ (Coffee Filter)อย่างงี้ ขึ้นมา ด้วยเนื่องจากเครื่องชงเอสเพรสโซในสมัยก่อนยังไม่สามารถที่จะแยกกากได้ไม่ดีนักเยอะแค่ไหน จึงทำให้หลังจากนั้นกาแฟดริปก็เลยเกิดเรื่องที่แพร่หลายไปทั่วโลก รวมทั้งยังเป็นที่นิยมอย่างสูงสุดในญี่ปุ่นอีกด้วย ทำให้คนจำนวนไม่น้อยเริ่มที่จะติดอกติดใจ กาแฟแนวนี้ขึ้น จนถึงในแนวตอนนี้

และก็ที่กาแฟดริปนั้นน่าที่จะเป็นเครื่องดื่มกาเฟอีนสุดโปรดของสายสโลว์ไลฟ์เลยก็ว่าได้ (แต่ว่าก็ยังไม่สโลว์หนักเท่ากาแฟสกัดเย็นเท่าใด)ด้วย เนื่องจากว่าการชงนั้นออกจะใช้เวลาอยู่ราว 5-10 นาทีกันเลย ซึ่งก็ตามทีเคล็ดลับของแต่ละคนนั้นด้วยโดย เริ่มตั้งแต่การนำเมล็ดกาแฟนั้น มาผ่านการบดแล้วมาถึงจะนำมาใส่ไว้ภายในถ้วยกรวยดริปที่มีรูเล็กตรงก้นแก้วแล้วรองด้วยกระดาษดริปซึ่งที่จะเอามาทำหน้าที่เป็นตัวกรองกากกาแฟนั้นเอง แล้วต่อจากนั้นแล้วก็ค่อยๆรินน้ำร้อนวนเป็นวงกลมก้นหอยจากกาดริปที่มีพวยขนาดเล็ก แล้วรอคอยให้น้ำค่อยๆไหลซึมผ่านกาแฟรวมทั้งกระดาษดริปลงสู่ภาชนะด้านล่างก็เป็นอันเสร็จสิ้น เพียงเท่านี้ เราก้จะได้รับประทาน กาแฟที่สุดแสนจะอร่อย

แต่บางบุคคลก็บางทีก็อาจจะต้องการกินในรูปแบบที่เป็นอย่างเย็น ซึ่งกาแฟดริปเย็นนั้นก็ไม่ต่างจากกาแฟดริปธรรมดาสักเท่าไหร่เพียงแค่บางครั้งก็อาจจะต้องการใช้น้ำเย็นมาแทนที่เท่านั้นเอง แต่ว่าก็ยังรวมไปถึงเครื่องไม้เครื่องมือที่เข้าใกล้เครื่องมือที่อยู่ในห้องแล็ปวิทยาศาสตร์เยอะขึ้นเรื่อยๆเสียทุกทีสิน่า ทาวเวอร์ 3 ชั้น ที่มี เจ้าโหลที่ใช้ใส่น้ำตูดเล็กจิ๋วรวมทั้งยัง ประกอบกับวาล์วที่ใช้ปล่อยน้ำเป็นหยดๆและก็ ลงมาในส่วนของโหลก้นเปิดในชั้นกลาง ซึ่งจะมีเมล็ดกาแฟที่จะใช้บดรวมทั้งตัวกรองรองอยู่ น้ำก็จะไหลผ่านกาแฟลงไปยังภาชนะรองรับที่ด้านล่างสุด โดยกระบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาราวๆ 4 ถึง5 ชั่วโมงเลยทีเดียวแต่ว่าก็ ขึ้นกับปริมาณน้ำ ข้อดีของกาแฟดริปเย็นนั้น คือกรดจะอ่อนกว่าชนิดอื่นๆถ้าท้องไส้ไม่ค่อยแข็งแรงก็พอดิบพอดีเลย และก็จะรู้สึกถึงความอร่อยอย่างที่ไม่เคยกินมาก่อน ซึ่งเสน่ห์ของกาแฟดริปก็เป็นความนิ่มนวลของตัวกาแฟ ด้วยความที่ว่า ไลฟ์สไตล์ขอแต่ละคนต่างกันเลย ทำให้ กาแฟดริปนั้นมีออกมาตามใจความพอใจของแต่ละคน ถึงแม้ การผลิตออกมานั้นยากก็ตาม

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทาง

facebook.com/homedripcoffee

inbox: m.me/homedripcoffee

Leave a Reply