อาหารที่มีวิตามินบำรุงเลือด

ผู้มีภาวะโลหิตจางหรือผู้รักสุขภาพ ที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีวิตามินบำรุงเลือด ก็สามารถหาอาหารที่มีวิตามินบำรุงเลือดมารับประทานได้ไม่ยาก เพราะเป็นอาหารที่เราทุกคนต่างคุ้นเคยกันทั้งนั้น ซึ่งอาหารที่ว่านี้มักจะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน ซึ่งสามารถแบ่งเป็นกลุ่มใหญ่ๆได้ 8 กลุ่ม

วิตามินบำรุงเลือด ที่เราได้จากการทานอาหาร   ดังนี้

  • เลือด ตับ เนื้อสัตว์ต่าง ๆจะมีธาตุเหล็กที่เป็นวิตามินบำรุงเลือดในรูปแบบที่เรียกว่าสารประกอบฮีม (Heme Iron) ซึ่งธาตุเหล็กในรูปแบบนี้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้ดี หากต้องการรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงก็ไม่ควรพลาดเมนูที่ประกอบไปด้วย เลือด ตับและเนื้อสัตว์เป็นอันขาด
  • ธัญพืช ไข่ แป้ง ผักใบสีเขียวเข้มสำหรับกลุ่มนี้จะมีวิตามินบำรุงเลือดที่เป็นธาตุเหล็กรูปแบบธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม (Nonheme Iron) พบได้มากในธัญพืช ไข่ ผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า บรอกโคลี ผักบุ้ง หน่อไม้ฝรั่ง เพราะร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้น้อย จึงต้องรับประทานร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม มะละกอ ฝรั่ง มะนาว เพื่ออาศัยกรดเกลือในกระเพาะอาหารและวิตามินซีช่วยในการดูดซึม
  • อาหารทะเล เป็ด ไก่ ปลา ม้าม และไข่แดงกลุ่มนี้ธาตุเหล็กจะอยู่ในรูปสารประกอบฮีม (Heme Iron) ที่ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี และมีอัตราการดูดซึมอยู่ที่ร้อยละ 20-30 และยิ่งหากรับประทานควบคู่กับวิตามินซีที่ได้จากผลไม้ก็ยิ่งดีไปใหญ่ เพราะจะดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่ลำไส้เล็กได้คล่องตัวมากขึ้น
  • ซีเรียล ถั่วแดง ถั่วดำ ข้าวโอ๊ต อัลมอนต์ และจมูกข้าวสาลี ถือว่าเป็นวิตามินบำรุงเลือดอาหารในกลุ่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์โดยสามารถรับประทานเป็นกลุ่มนี้แทน ซึ่งธัญพืชเหล่านี้จะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กค่อนข้างสูง
  • ข้าวเสริมธาตุเหล็กข้าวสายพันธุ์ 313 และข้าวหอมนิล ข้าวจัดได้ว่ามีคาร์โบไฮเดรตสูงแต่ข้าวกลุ่มนี้ยังมีธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นสารที่มีโมเลกุลคล้ายกับฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง จึงเหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการธาตุเหล็กแต่ไม่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์
  • ฟักทอง แครอท และมะเขือเทศในกลุ่มนี้จะมีธาตุเหล็กอยู่บ้าง แต่ธาตุเหล็กที่ได้มักละลายยาก ร่างกายจึงดูดซึมและนำไปใช้ได้ค่อนข้างน้อย ทางที่ดีจึงควรกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ตับ และไข่แดง ควบคู่กันไปด้วย
  • พริกกระเทียม และขมิ้น ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดเป็นไปได้ดี และยังช่วยลดความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
  • น้ำว่านหางจระเข้เต็มไปด้วยคลอโรฟิลล์ กรดอะมิโน วิตามินเอนไซม์ และแร่ธาตุมากมายที่มีคุณสมบัติในการล้างของเสีย ต้านการอักเสบ อีกทั้งยังช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานคล่องตัวมากขึ้น

นอกจากนี้เรายังสามารถหาวิตามินบำรุงเลือดมารับประทานเสริมได้เช่นเดียวกัน แต่เราต้องทานควบคู่กับอาหารที่เราเลือกทานอีกด้วยและที่สำคัญหมั่นออกกำลังกายและทานน้ำเยอะๆด้วยคะ   phetkanop.net/product/61/abo-x-วิตามินบำรุงเลือด-ล้างสารพิษในตับ

Leave a Reply